단백질 권장 식이수당, 과잉섭취 및 결핍

다른 영양소와 마찬가지로 단백질을 적정량 섭취하는 것이 중요합니다. 이 글에서는 권장되는 식이 지침을 살펴보고 단백질 과다 섭취와 단백질 결핍의 영향을 알아보겠습니다.

권장 식이수당

질소 균형 연구에 의해 결정된 단백질에 대한 신체의 요구 사항은 단백질 공급원이 신체가 필요로 하는 비율로 아미노산을 공급할 때 성인의 체중의 0.5-0.6g/kg 사이입니다. 실제로 식품 조합의 아미노산은 잘 비례하지 않을 수 있습니다. 따라서 단백질의 일일 권장 허용량은 성인의 경우 체중의 1.0g/kg으로 설정됩니다. 유아기 동안, 임신과 수유 기간 동안, 성장을 위한 단백질의 필요성이 증가합니다. 화상이나 결핵, 류마티스열과 같은 낭비성 질병을 앓고 있는 사람들도 낭비된 조직의 재생을 위해 추가 단백질이 필요합니다. 마찬가지로, 과도한 월경, 출혈, 헌혈로 인해 혈액이 손실되면, 식단에 더 많은 단백질이 필요합니다.

단백질의 권장 식이 섭취량은 아래 표에 나와 있습니다.

사람	g/day
남성(60kg)	60
여성(50kg)	50
임부 (임신 후반)	65
수유모 (임신 0–6개월)	75
유아, 0–6개월	2.05g/kg/day
유아, 7–12개월	1.65g/kg/day
유아, 1–3세	22
유아, 4–6세	30
유아, 7–9세	41
소년 10–12세	54
소녀 10-12세	57
소녀 13~15세	70
소년 13-15세	65
청소년(남) 16-18세	78
청소년(여) 16~18세	63

단백질 과잉 섭취

단백질은 신체에 필수적인 요소이지만, 과잉 섭취는 신체 기능에 스트레스를 만듭니다. 간은 여분의 아미노산을 탈아미노화하고 요소를 합성해야 합니다. 높은 단백질 섭취는 소변에서 칼슘의 손실을 증가시킵니다. 동물성 식품의 고 단백질은 바람직하지 않은 포화 지방을 함께 운반합니다.

단백질 음식은 비싸기 때문에, 그들의 증가된 섭취는 영양소가 풍부한 음식의 섭취를 줄여 식단의 질을 떨어뜨릴 수 있습니다. 적절한 단백질은 좋지만, 과도한 섭취는 바람직하지 않습니다.

단백질의 결핍

잠재기

단백질의 결핍과 에너지의 결핍이 가장 큰 것 중 하나입니다. 초기 단계에서는 그것을 알아채지 못할 수도 있습니다. 연구 보고서들은 저단백 식단의 동물들은 작은 경향이 있지만, 그들의 기능은 영향을 받지 않는다고 밝혔습니다. 아이들은 성장이 지연되는 경향이 있지만, 이웃의 모든 아이들이 단백질 부족으로 키가 작은 경우에는 이러한 현상이 나타나지 않을 수도 있습니다. 게다가, 십대들의 마른 신체를 초래할 수도 있습니다. 임신 중 단백질 결핍은 스트레스를 유발하여 구토, 발 붓기 등의 합병증을 유발할 수 있습니다. 이러한 증상이 일반적으로 널리 퍼진다면 임신 중 정상적인 부분으로 받아들여집니다. 어떤 사람들은 이것이 유전적인 상태라고 생각합니다. 따라서 무지로 인해 임신 중 단백질 결핍이 감지되지 않을 수 있으므로 식단에 개선이 없을 수 있습니다. 이 상태는 낮은 사회 경제적 그룹에만 국한되지 않을 수 있습니다. 이것은 미래의 태아 및 태아 매장의 성장에 악영향을 미칠 수 있습니다. 따라서 신생아의 생존과 건강은 모성 영양에 의해 영향을 받습니다. 어린이의 경우 식단에 단백질이 부족하면 성장이 둔화되고 체중이 줄어듭니다.

심각한 결핍

생후 2년 동안 단백질이 심하게 결핍되면 정신 발달, 학습 능력 및 행동에 영향을 미칠 수 있습니다. 개발도상국에서 단백질 에너지 영양실조(PEM)는 어린 시절 흔히 볼 수 있는 질병입니다. 아이가 젖을 뗀다면, 종종 적절한 양과 질의 단백질을 포함하지 않아 결핍병을 일으킵니다. 아기가 서아프리카에서처럼 오기(옥수수전분죽)와 같은 고탄수화물 저단백 음식을 먹었을 때, 대표적인 단백질 결핍 상태가 발생합니다. 식단에서 단백질과 칼로리가 모두 매우 낮을 때, 영양성 마라스무스가 발생할 수 있습니다. 다시 말해서, 콰시오코르는 단백질이 심각하게 부족해서 결핍되는 질병이지만, 영양성 마라스무스는 순전히 기아 때문입니다. 예비 부모들의 육아와 영양에 대한 교육은 영유아의 좋은 영양을 보장하고 단백질 칼로리의 영양실조를 예방할 수 있습니다. 뇌와 신체의 성장에 있어 가장 중요한 시기인 0-2세 그룹의 어린이들에게 적절한 보충영양법에 더 많은 관심이 필요합니다.